제과제빵학과 (Baking & Pastry Arts) - SAIT
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제과제빵학과 (Baking & Pastry Arts) - SAIT

등록일 : 2013.10.11조회 : 5,076댓글 : 0

학과소개

SAIT 의 제과제빵학과는 첫해는 제과제빵의 기초를 닦게 되며, 두번째 해에는 좀더 향상된 수준의 공부를 하게 됩니다. 실제 제과제빵의 실습을 통해 학생들은 실질적인 기술과 지식을 습득하게 되는데요, 이 분야에서 실무경험은 매우 중요한 자산이라 할수 있겠습니다. SAIT 의 2년 제과제빵과정은 모두 5학기로 구성되어 있는데요, 1학년과 2학년 사이에 총 320시간의 인턴쉽기간을 거치게 됩니다.

진로

졸업생들은 베이커, 베이커리 메니저, 베이커리 쉐프등으로 취업하게 됩니다.
 

급여 수준

Wages Low
(5th percentile)
High
(95th percentile)
Average Median
Starting $9.75 $17.00 $12.37 $12.00
Overall $10.75 $22.00 $15.10 $15.00
Top $13.00 $25.00 $17.75 $17.00


보통 10불에서 15불 정도이며, 경력을 쌓게 되면, 25불에 달하는것으로 나타납니다.

취업전망

졸업생들은 제과점, 슈퍼마켓, 호텔, 연회 관련 회사, 레스토랑이나 캠프 등에 취업할수 있습니다. 또한 경력자는 본인의 비즈니스를 오픈할수도 있으며, 연관성이 있는 cook이나 pastry cook, cake decorator, baking instructor 등으로도 활동할 수 있게 됩니다. 알버타주에서는 baker 의 96퍼센트가 관련 소매산업, 생산분야, 호텔등의 서비스 업종에 종사하고 있는것으로 나타났으며 향후 몇 년간 베이비붐 세대들이 퇴직하게 되는 동안에는 취업율은 더 늘어날것으로 기대합니다.

입학요건

① 고교졸업이상의 학력

② 영어성적

Assessment Test English Language Arts 30-1
International English Testing System (IELTS)
- must be the academic assessment
6.0 in each skill/category
Canadian Academic English Language Assessment (CAEL) 60 overall band
Test of English as a Foreign Language (TOEFL)
- Internet Based Testing (IBT)
Overall score of 80, with a minimum score of 20 in each category
Canadian Language Benchmark Assessment (CLBA) Score of 8 in each section

 

선발

지원자는 패키지를 이메일로 받게되며, 다음의 서류를 제출하도록 요청받게 됩니다.
• 이력서
• 레퍼런스 2장
• Career Investigation Report
이 리포트는 SAIT 에서 제과제빵과정에 어떻게 입학하게 되었는지에 대한 보고서로서 다음의 내용을 정리해서 제출하게 됨

• 이 학과를 선택하는 것에 영향을 준 것은 무엇인가?
• 친구, 신문, 텔레비전, 학교 카운슬러, 고용주 가운데 누구를 통해서 이 프로그램을 알게되었나?
• 졸업후 어떤 직종으로 종사하게 되는가?
• 근무조건은 어떤가?
• 어떤 곳에 취업이 되고 싶은가?
• 어떤 특별한 기술을 갖고 있는가?
• 졸업후 어느 정도의 급여를 받게 되는가?
• 이 직업의 미래 전망은 어떤가?

※ Career Investigation Report 작성요령

• 서론, 조사내용, 자서전적인 정보들을 조직화함
• 컨텍해오던 회사나 정보가 있을경우 날짜와 시간 기입
• 자료 수집을 위해 사용하던 소스
• 하려고 하는 직종에 대한 관련 정보
• 이 리포트는 타이핑되어야 하며, 프로페셔널하게 보여야 함
• 한두장정도의 분량
• 문법과 스펠링 체크
• 정보는 명확해야 하며, 정밀해야 함

Career Investigation Report 는 레쥬메와 유사하며, Baking & Pastry Arts 프로그램 및 지원자의 정보들이 포함되어야 합니다. Career Investigation Report 에 제과산업전반에 관한 지식을 증명할수 있어야 합니다. 덧붙여, 레쥬메와 2장의 레퍼런스를 제출해야 합니다.

완성된 패키지가 심사될것이고, 인터뷰에 참석할것을 요청받게 됩니다.

비용

• Tuition & Fees : $23,800 / 2 Years

• 기타비용

항목 비용
Books, lab materials $200 ~ $1,000 per semester (depending on program)
Campus recreational / athletic fee $80 per semester
Laptop deposit $400
Student Association fee $140.62 per semester
Transit pass (unlimted use of public transit) $117 per semester
Health plan $120 per academic year
Dental plan $135 per academic year

※ 교재비 등 대략 $1,200 정도를 잡으시면 됩니다.

커리큘럼

Semester Course Code Course Name Credit
Semester 1 BAKE-209 Bakery Fundamentals 3.0
BAKE-219 Yeast Fundamentals 3.0
BAKE-221 Artisan Breads and Viennoiserie 3.0
BAKE-212 Bakery Safety and Sanitation 3.0
BAKE-209 Customer Relationship Management 3.0
Semester 2 BAKE-256 Pastry Fundamentals I 3.0
BAKE-266 Pastry Fundamentals II 3.0
BAKE-276 Art and Design 3.0
COMM-209 Business Communications 1.5
MNGT-256 Starting Your Own Business 3.0
NUTR-256 Nutrition and Recipe Modification 1.5
Semester 3 PRAC-293 Professional Internship - BPA 3.0
Semester 4 BAKE-300 Art of Chocolate 3.0
BAKE-310 Classic Desserts 3.0
BAKE-320 Fine Pastries 3.0
BAKE-450 Wedding Cakes 3.0
PROJ-323 Special Projects 3.0
Semester 5 BAKE-350 Sugar Artistry 3.0
BAKE-355 Elegant Showpieces 1.5
BAKE-360 Plating and Pairing 3.0
BAKE-365 Artistic Baking 1.5
MNGT-350 Entrepreneurial Operations 1.5
PROJ-353 Capstone Project 3.0

 

학점인정

다음의 학교에서는 SAIT 의 학점이 호환인정됩니다.

• Alberta Apprenticeship and Industry Training
• Humber College Institute of Technology
• SAIT Polytechnic
• University of New Brunswick, Saint John

 

영주권과의
연계성

이 학과를 졸업하고 나서 baker 나 patissier 로 직장을 구하고 1년간 일을 하게 되면 CEC 경험이민 신청이 가능합니다. 1년간의 일한 경력 입증이 가능해야합니다. 최근 발표된 AINP 프로그램으로 신청하시려면 Apprenticeship and Industry Training 을 마치고 나서 관련서류를 확보하셔야 하는데.. 이 과정이 보통 3년간의 work experience 를 필요로 합니다. 물론 SAIT 에서 공부를 하는 경우 그 기간을 줄여주는 혜택을 받을수 있고 Alberta Journeyman Baker 시험을 학기중에 치르게 되므로 매우 유리합니다. 따라서 졸업생들은 AIT를 취득하기위해 들이는 시간과 노력등을 고려해서 AINP주정부 신청이 유리할지 CEC경험이민 신청이 유리할지를 머피와 상의하시기 바랍니다.

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