식품영양관리(Food and Nutrition Management) - Humber College
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식품영양관리(Food and Nutrition Management) - Humber College

등록일 : 2013.11.28조회 : 4,181댓글 : 0

학과소개

Humber College 의 Food and Nutrition Management 프로그램은 푸드서비스와 헬스케어의 전반적인 관리자의 역할을 교육시키는 프로그램이라 할수 있습니다. 요리에 관심이 있고, 영양학 및 급변하는 환경하에서 사람들을 관리하는 것에 관심이 있다면 이프로그램에 도전해보십시오.
관련 분야에서의 오랜 경력을 가진 Humber 의 교수진들이 Nutrition for Healthy Living, Techniques of Health Cooking, Food Service Systems Management, Nutrition Throughout the Lifecycle, Physiology for Nutrition, Clinical Nutrition 등의 과정을 교육시킬 것입니다..
본과정은 특히 다음 2가지 경우에 추천합니다.

- 푸드서비스나 헬스케어 산업에서 지금막 일하기 시작했거나 일하고 있는 경우
- 요리, 관광, 피트니스 혹은 건강증진관련 백그라운드가 있는 경우

또한 Humber 에서 제공하는 6주간의 취업경험은 학생들에게 매우 큰 자산이며 값진 경험이 될 것입니다.

진로

Food and Nutirition management 분야는 115억불 시장의 규모를 보이며 꾸준히 성장하고 있는 분야입니다. 졸업생들은 매우 폭넓은 분야에서 일을 할 기회를 갖게 되는데, 병원이나, 각종기관, 장기 요양원, 은퇴자 센터, 교육기관, 정부기관, 교정기관등에서 일자리를 구할수 있습니다. 졸업생들은 아래와 같은 직종에서 경험을 쌓을 수 있습니다.
- nutrition managers
- food service supervisors/directors
- diet technicians
- consultants to food suppliers, manufacturers
- consultants in the health and wellness industry

지역별 임금수준

Community/Area Wages ($/hr)
Low Median High
Canada 12.50 21.00 35.00
Alberta 28.65 37.93 43.44
Calgary Region 37.93 38.38 43.44
Camrose-Drumheller Region 28.65 37.93 37.93
Edmonton Region 30.00 37.93 43.44
Lethbridge-Medicine Hat Region 36.38 37.93 43.44
British Columbia 10.25 20.12 33.71
Lower Mainland - Southwest Region 10.25 19.93 33.75
Thompson-Okanagan Region 10.25 19.43 20.78
Vancouver Island and Coast Region 16.08 24.01 34.75
Nova Scotia 16.00 29.00 35.71
Halifax Region 15.65 29.00 36.00
Ontario 14.00 23.34 32.88
Hamilton-Niagara Peninsula Region 13.44 27.82 41.73
Kitchener-Waterloo-Barrie Region 14.00 23.34 32.88
London Region 14.00 23.34 32.88
Ottawa Region 14.00 23.34 32.88
Toronto Region 13.25 23.19 30.93

캐나다 전체 평균으로는 21불 정도선이며, 초급은 13불 정도로 나타납니다.

취업전망

취업전망은 밝은편입니다.
1990년대 중반 예산 삭감으로 쇠퇴했던 이 분야는, 최근 건강에 대한 관심이 증대되면서 정부지원등과 맞물려 취업이 대폭 증가하고 있는 추세입니다. 향후 전망 역시 취업 기회는 증가할 것으로 보여집니다. 취업기회는 기존 전임자들의 퇴직과 신규 고용 창출과 맞물려 제공됩니다.

Humber 만의 장점

Humber 는 북아메리카에서 가장 현대적인 연구실을 보유하고 있습니다. 학생들은 키친랩을 통해 실습할수 있으며, 학교 내의 7개의 키친랩에서 수준 높은 교육과정을 수료할 수 있게 됩니다.

또한 Humber 에서는 졸업생들을 위한 취업알선기회를 제공합니다. 학생들마다 해당 분야로부터 6주간의 체험기회를 제공받게 됩니다. 이 체험 기회는 마지막 학기에 행해지며, 장기요양소, 병원, 기관, 식품공급업자, 아울렛, 제조업자, 교육기관등 다양합니다. 대표적인 기관은 다음과 같습니다.

- Sunnybrook Health Sciences Centre
- Mount Sinai Hospital
- William Osler Health Centre/Carillion Services Inc.
- Humber River Regional Hospital
- Runnymede Healthcare Centre
- Compass Group Canada.

단, 지원하기 위해서는 신원조회, 방독면 착용, 예방접종이 요구됩니다.

Humber 에서는 학생들이 해외에서 체험할 수 있는 기회도 제공하는데, 일반적으로 5월에 유럽과 아시아에서 10-20일 정도 체류하면서 실습할수 있게 됩니다.
 

자격증

본 과정을 졸업하면, Canadian Society of Nutrition Management (CSNM) 으로부터 학력을 인증 받게되며, 멤버쉽에 응시할수 있게 됩니다. 온타리오 주에서 food and nutrition manager (FNM)로 일을 하기 위해서는 멤버쉽에 등록되어 있어야 합니다. 졸업생들은 동시에 advanced food safety certification (Advanced.fst ™)을 받게 됩니다.

기타 요건

이 프로그램은 관련규정, 유니폼, 위생, 개인별 프리젠테이션 등의 규정을 따릅니다. 실습 랩은 유니폼 및 관련 규정, 정책등에 매우 엄격하며, 워드, 액셀, 파워포인트등의 컴퓨터 스킬 역시 매우 중요한 요소입니다.

입학요건

- 고교졸업이상의 학력
- 영어성적
① Test of English as a Foreign Language (TOEFL) Academic Level with a score of : Undergraduate - Certificate and Diploma: 550 for the paper-based test or 80+ minimums of 20 for the Internet-based test
② International English Language Testing (IELTS) Academic Level with a score of : Undergraduate - Certificate and Diploma: Overall minimum 6.0 (with no single test score below 5.5)
③ Completion of the Humber English for Academic Purposes (EAP) program : Certificate and Diploma: Successful completion of all EAP courses with a minimum grade point average (GPA) of 60 per cent in Level 8

비용

항목 내용 금액
Tuition & Fees international $13,900/ two semester
그외 교재비 $450
안전화 $100
기구세트 $175

 

커리큘럼

장애를 가진 사람들을 지원하는 직업에 관심을 갖는다면 이 프로그램을 추천합니다. 보람과 도전적인 자세로 2년 과정을 마치게 되면, 학업 성적뿐만 아니라 개인 및 직업 만족도를 높일 수 있는 많은 경험을 하게 될 것입니다. 교육 과정은 이론 수업 외에 지역 기관에 현장 배치되어 실습할 수 있는 과정도 포함되어 있습니다.

SEMESTER Course Code Course Name
SEMESTER 1 COMM 200 College Reading and Writing Skills
HUMA 024 An Introduction to Arts and Sciences
NUTR 109 Math Food and Nutrition
NUTR 110 Fundamentals of Nutrition
NUTR 115 iSucceed in Food and Nutrition
NUTR 116 Introductory Culinary Skills Lab
NUTR 151 Allergens and Advanced Food Safety
SEMESTER 2 COMM 300 Workplace Writing Skills
GNEDG000 General Education Electives
NUTR 120 Nutrition for Healthy Living
NUTR 231 Physiology for Nutrition
NUTR 235 Techniques of Healthy Cooking
NUTR 236 Healthy Weights and Weight Loss
SEMESTER 3 GNEDG000 General Education Electives
MKTG 155 Marketing and Health Promotion
NUTR 111 Food Service Systems Management
NUTR 113 Institutional Food Production
NUTR 230 Nutrition Throughout the Lifecycle
NUTR 233 Quality Management and Healthcare Standards
NUTR 237 Supervision and Human Resource Management
SEMESTER 4 NUTR 250 Clinical Nutrition
NUTR 251 Nutritional Screening
NUTR 252 Institutional Menu Planning
NUTR 253 Professional Growth and Development
NUTR 254 Financial Management
NUTR 255 Placement

 

영주권과의 연계성

이 학과를 졸업하게 되면, 대표적으로 food and nutrition technician 로 일을 하게 되는 경우가 많습니다. 경우에 따라 food service supervisor 로 취업이 되는 경우도 있기는 합니다만,  이 직종은 이민신청이 불가능한 직종으로 분류되었으므로 유의하셔야 합니다. food and nutrition technician 과 food service supervisor 의 차이점이라면, 전자가 영양학을 가미해서 영양사등과 함께 식단을 구성하고 영양 컨설팅을 제공하는 반면, 후자는 영양학적인 부분은 배제한채, 전체적인 푸드서비스의 관리감독에 치중된 직종임을 들수 있겠습니다. 취업하실때 이런 부분을 고려해서 직장을 구해야 합니다.  급여역시 일반적인 food service supervisor 보다 food and nutrition technician 이 높기 때문에 평균 급여 이상이 되어야 CEC 신청에 문제가 없습니다.

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